Кейсы
Кейсы
+7 (495) 660-38-43
+7 (495) 660-38-43
Услуги
Услуги
Решения
Решения
Полезное
Полезное
Функционал
Функционал
Тарифы
Тарифы

Обучают больше 5000 сотрудников по всей стране

За 3 года с Teachbase «Шоколадница» выстроила эффективное обучение сети. Сотрудники в Москве и регионах подготовлены одинаково хорошо. Стажировка новых членов команды длится не больше 3 недель. А их конвертация в работников выросла на 14%. В кейсе рассказываем, как этого добились.
Кейс Шоколадница: обучают больше 5000 сотрудников по всей стране на Teachbase
Кейс
«Шоколадница» — это крупнейшая сеть кофеен в России. Авторские напитки, блюда и десерты можно попробовать в Москве, Санкт-Петербурге, Сочи, Казани, Новосибирске, Уфе и других городах. Кроме собственных кафе «Шоколадница» развивает франчайзинговую сеть.
О компании
Почти 350 кофеен
209 — в собственной сети
140 — в сети франчайзи
Больше 5000 сотрудников
3900 — в собственной сети
1400 — в сети франчайзи
В компании — гибридное обучение
Стажеры-новички учатся три недели. В первую неделю они изучают стандарты работы и отрабатывают их на практике. Вторую неделю — проходят стажировку в кофейне. На третьей — сдают аттестацию в учебном центре. Кто справляется, приступает к полноценной работе в кофейне.
При повышении и переводе на другую должность аттестация также проходит очно — либо в кофейне, либо в учебном центре.
Учебный центр «Шоколадницы» находится в Москве. В нем учатся все, кто устраивается в кофейни столицы и области. Сюда же приезжает на стажировку административный персонал из других регионов.
Офлайн — в учебном центре
Онлайн — на платформе Teachbase
онбординг для новых сотрудников
программы развития для каждой должности
продуктовое обучение при обновлении меню или стандартов
Сотрудники из Москвы и области проходят курсы и тесты на платформе параллельно с «живым» обучением. Линейный персонал из регионов (бариста, повара и официанты) большую часть обучения проходит дистанционно.
Онлайн-курсы и тесты охватывают три направления:
Почему внедрили онлайн-обучение
Чтобы обучение стало доступно для всех регионов. Во всех кофейнях сети сотрудники подготовлены одинаково хорошо.
Чтобы быстрее и качественнее обучать стажеров. И компании, и стажерам выгодно, когда обучение длится не дольше 3 недель.
Чтобы все кофейни работали по единым стандартам. Они собраны в одном месте — на платформе.
Светлана Хазова, руководитель управления обучения и развития персонала ГК «Шоколадница»
Когда-то стажеры учились месяц. Гибридный формат дал нам возможность сократить этот срок до 3 недель. Мы нацелены на то, чтобы стажеры начинали зарабатывать максимально быстро и при этом выполняли свою работу качественно.
Сейчас процесс обучения выстроен наиболее эффективно:
  • часть теории мы перенесли на платформу;
  • стажеры получают знания и умения офлайн и онлайн;
  • срок обучения сократился.
При гибридном формате обучение становится доступнее, охват — шире, а качество — выше.
Почему выбрали Teachbase
Техподдержка. Не нужно держать в штате IT-специалиста, отслеживать технические ошибки и самостоятельно их исправлять. Техподдержка работает оперативно, а менеджеры учитывают обратную связь и передают пожелания разработчикам.
Просто делать курсы и тесты. Для этого не нужно нанимать методолога. Курсы и тесты делают тренеры, которые ведут очное обучение. Чтобы загружать тексты, изображения и видео, им хватает базовых навыков работы с компьютером.
Больше 100 программ. Им пользуются все сотрудники. Они не привязаны к стационарному рабочему месту. Обучение становится быстрым и простым.
Интуитивно понятный интерфейс. Логичная структура кабинетов менеджера и ученика. Сразу видно, где курсы, а где — отчеты.
Светлана Хазова, руководитель управления обучения и развития персонала ГК «Шоколадница»
С гибридным форматом обучения мы живем давно, но в полной мере стали его использовать благодаря Teachbase. До этого тестировали разные платформы.
Платформа для нас — это правая рука в обучении. К ней подключены все люди, работающие в нашей сети и у франчайзи, — от линейного персонала до офисных сотрудников и топ-менеджеров компании.
Создают на платформе курсы и программы
Больше 10 000 сотрудников
прошли или проходят обучение на платформе за 3 года
1 аналитик
назначает курсы, делает отчеты и дашборды
13 тренеров
создают онлайн-курсы. Они же ведут очное обучение
Курсы на платформе разрабатывают те же тренеры, которые ведут очное обучение. За каждое направление отвечает отдельная группа: одна обучает официантов, вторая — бариста и поваров, третья — менеджеров, директоров и территориальных управляющих. Курс по обжарке кофейного зерна создает тренер-бариста, а по стандартам обслуживания гостей — тренер, отвечающий за обучение официантов.
170+ курсов, 15 программ
оформленных в стилистике компании
вся теория по будущей профессии — в одном месте
Программы есть как для стажеров, так и для сотрудников, которые идут на повышение.
Делают курсы в конструкторе
Объединяют курсы в программы
В чем плюс программы:
видно весь объем курсов, которые предстоит пройти
учащийся идет по заранее выстроенному «маршруту» обучения, не сворачивая
удобно вернуться внутри программы в любой курс
Светлана Хазова, руководитель управления обучения и развития персонала ГК «Шоколадница»
Когда сотрудника повышают, он проходит на платформе программу по новой должности. Ее назначает директор кофейни, либо она назначается автоматически. Например, официант, ставший менеджером-стажером, изучает на платформе программу «Менеджер-стажер». Параллельно он посещает тренинги «Введение в профессию менеджера» в учебном центре.
Когда сотрудника повышают, он проходит на платформе программу по новой должности. Ее назначает директор кофейни, либо она назначается автоматически. Например, официант, ставший менеджером-стажером, изучает на платформе программу «Менеджер-стажер». Параллельно он посещает тренинги «Введение в профессию менеджера» в учебном центре.
На очных занятиях мы не разбираем подробно все аспекты работы менеджера — например, механику работы с системой учета алкогольной продукции ЕГАИС. Зато в программе на платформе есть полный курс по этой теме.
После стажировки в учебном центре стажер отправляется на практику в кофейню и применяет новые знания. Там же сдает итоговую аттестацию и переводится на позицию менеджера.
Тестируют сотрудников на платформе
Когда появляются новые блюда или обновляются стандарты, отдел обучения запускает курс и следом тест. Онлайн-тестирование позволяет быстро сделать срез знаний большого числа сотрудников.
Отслеживают на платформе результаты
Смотрят динамику и время прохождения курсов, результаты тестов. Первый срез делают через 2—3 дня после запуска курса или теста, затем повторяют.
Светлана Хазова, руководитель управления обучения и развития персонала ГК «Шоколадница»
Когда мы запускали проект «Кофе с органических плантаций», сначала сделали курс про этот продукт, а потом тестирование. Сотрудники проходили тест до тех пор, пока их результаты не достигли целевых. За две недели они вышли на уровень 89%: то есть из всех, кто проходил тест, 89% сделали это успешно.
Тесты разрешают проходить повторно. Назначая их, отдел обучения может выбрать, показывать правильные ответы вместе с результатами или нет. Проходя один и тот же тест несколько раз и видя верные ответы, сотрудники тренируются и лучше усваивают материал.
Отчеты представляют собой рейтинг: вся сеть видит, какие территории и кофейни быстрее и успешнее прошли обучение. Это мотивирует: руководители хвалят кофейни, которые достигли целевого показателя, а отстающие понимают, что им стоит подтянуться.
Директора кофеен следят за результатами своих сотрудников на платформе и направляют их. Когда кто-то отстает в учебе или в работе, директор может назначить ему курс по нужной теме, а затем разобрать основные вопросы и ошибки.
Проверяют знания
Используют тесты как тренажер
Смотрят отчеты
Становятся наставниками
Чего добились с Teachbase
Обучение новых сотрудников длится
Часть теории вынесена на платформу, поэтому удается держать этот срок. Стажеры не устают учиться, но при этом получают полный объем знаний и навыков, чтобы качественно работать.
не больше 3 недель
Конвертация новичка выросла
Конвертация показывает, сколько стажеров стали сотрудниками кофеен. За последние 2 года число стажеров, которые выходят на работу в кафе после обучения и аттестации, увеличилось на 14%.
на 14%
Обученность выросла
Число сотрудников, успешно прошедших курсы и тесты на платформе, делят на общее количество сотрудников, которым было назначено онлайн-обучение. За 2 года показатель вырос на 15%: так среднее значение обученности в 2021 году составляло 80%, а в 2022 — 95%. В Москве и регионах сотрудники подготовлены одинаково хорошо.
на 15%
Минимальная вовлеченность в обучение
Компания контролирует вовлеченность по каждому курсу. Стажеров вовлекают в работу с платформой с первых дней: все ставят мобильное приложение Teachbase и получают push-уведомления, а к аттестации проходят назначенные курсы и тесты. Курс по адаптации завершается опросом: стажеры делятся своим мнением о процессах в компании, с которыми уже успели познакомится. Благодаря этим отзывам учебный центр анализирует, где он может быть эффективнее и что уже получается на «отлично».
90%
Отлично!
Спасибо! Наш менеджер скоро свяжется с вами.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram с полезной информацией про обучение.
Есть вопросы? Оставьте заявку
Свяжемся и на все ответим, вместе разберемся, как можно решить ваши задачи. А если вы не знакомы с платформой Teachbase, подключим демо-доступ.
Все перечисленное — бесплатно.